Hazleton Kitchen Incubator da la bienvenida a su nuevo cliente, Alfa Foods, LLC. Esta pequeña empresa de fabricación de productos alimenticios, propiedad de Alejandro Llerena —natural de la zona— y dirigida por él mismo, se especializa en la elaboración de diversos productos cárnicos, entre los que se incluyen perritos calientes, jamón, salchichas, salami, chorizo, beicon, cecina y salchichas de cecina, todos ellos elaborados con ingredientes de primera calidad, como carne de cerdo, ternera y pollo.
Con un compromiso con la calidad y la innovación, Alejandro ha trabajado con ahínco para hacer realidad sus sueños culinarios. «Estoy encantado de emprender este viaje con Alfa Foods», afirmó Llerena. «Mi misión es ofrecer a la comunidad productos cárnicos excepcionales que destaquen tanto por su sabor como por su singularidad… vendiendo mis productos en un nicho en el que otras empresas no se aventuran».
Alfa Foods se encuentra actualmente en la fase de degustación, que incluye el perfeccionamiento de las recetas y el diseño de las etiquetas que se incluirán en los envases. El Sr. Llerena espera que sus productos estén disponibles para el público muy pronto.
Llerena atribuye a la Incubadora de Cocinas de Hazleton, a THInC (The Hazleton Innovation Collaborative) y a la ayuda de CAN DO un papel fundamental en la creación y el desarrollo de su negocio. Al conocer la existencia de la Incubadora de Cocinas, Llerena se puso en contacto con la directora de Desarrollo Económico de CAN DO, Jocelyn Sterenchock, y con el especialista en finanzas empresariales, Nico Makuta, quienes reconocieron el potencial de su proyecto. La Kitchen Incubator, que le guió a lo largo de todo el proceso, proporcionó a Alejandro acceso a una cocina comercial totalmente equipada, una tutoría de gran valor y una plataforma para orientarse en la normativa y los requisitos de licencia de un negocio alimentario.
La inspiración de su esposa y el apoyo de la cocina compartida pusieron en marcha la trayectoria empresarial de Alejandro. «Estoy convencido de que la Kitchen Incubator es la mejor opción para una pequeña empresa gastronómica en Hazleton», comentó Llerena. «[Ellos] promueven las pequeñas empresas para impulsar la economía local y hacen posible que esas pequeñas empresas crezcan con la ayuda de profesionales y el asesoramiento de expertos».
Los objetivos inmediatos de Llerena para Alfa Foods incluyen afianzarse en el mercado garantizando la excelencia de los productos, optimizando los procesos administrativos e identificando nichos únicos que diferencien a su empresa. También espera lograr un crecimiento sostenible y avanzar de forma constante para responder a la demanda del mercado. Llerena tiene previsto reinvertir los ingresos para ampliar aún más la capacidad de producción, al tiempo que explora oportunidades de financiación, como préstamos para pequeñas empresas o inversiones de capital riesgo, con el fin de impulsar la trayectoria de la empresa.
Para obtener más información sobre Hazleton Kitchen, el Centro de Innovación CAN BE o cómo crear una empresa en el área metropolitana de Hazleton, visite canbe.biz o póngase en contacto con Nico Makuta en o en el nmakuta@hazletoncando.com.
