La Hazleton Kitchen Incubator se enorgullece de dar la bienvenida a su nuevo cliente, The Hut, un local temporal de comida casera regentado por Tiffany y Sandy DeAngelo, ambas oriundas de Hazleton y con profundas raíces tanto en la comunidad como en la cocina.

Con sede en el Hometown Farmers Market de Tamaqua, The Hut ofrece deliciosas comidas para toda la jornada: desde sándwiches de huevo para el desayuno y sándwiches de cerdo desmenuzado y jamón a la barbacoa, hasta especialidades étnicas como el haluski (col y fideos). Entre sus productos más vendidos se encuentran los Coney Dogs, elaborados con la querida receta familiar de chili de «la abuela Mónica», y los Hut Snax, una selección rotativa de crujientes aperitivos al horno con queso. Los clientes también pueden disfrutar de sopas caseras, especialidades de temporada y una completa selección de bebidas.

Para Tiffany DeAngelo, la apertura de The Hut supuso el siguiente capítulo de una vida llena de pasión por la gastronomía y la familia. Tras dejar su carrera en recursos humanos para dedicarse a tiempo completo a ser madre, volvió al mundo laboral con un nuevo objetivo: abrir un negocio junto a su propia madre, una persona muy familiarizada con el espíritu emprendedor y la participación en la comunidad. Sandy DeAngelo es muy conocida en la zona, no solo por su labor de voluntariado, sino también por sus más de 40 años en el sector de la peluquería como propietaria de un salón de belleza en Hazle Township.

A esta pareja de madre e hija siempre les ha encantado cocinar y soñaban con abrir algún día un restaurante juntas. Ese sueño empezó a hacerse realidad hace dos años, cuando Tiffany DeAngelo dio con el local perfecto en el Hometown Farmer’s Market.

«Recuerdo que fui allí en coche con mi hija una tarde nevada de diciembre, y en cuanto vi el local, lo supe», dijo Tiffany DeAngelo. «Llamé a mi madre y le pregunté si estaría dispuesta a salir de su jubilación para hacer esto conmigo, y sin dudarlo, me dijo que sí».

Después de haber preparado anteriormente las comidas en The Pines, en Hazleton, The Hut necesitaba un nuevo local cuando se vendió el restaurante.

«La incubadora Hazleton Kitchen llegó justo en el momento adecuado, y estamos muy agradecidos por el apoyo que nos han brindado para ayudarnos a seguir creciendo», afirmó Tiffany DeAngelo. «Nico Makuta, de CAN DO, nos guió a la perfección a lo largo del proceso de transición de la cocina y de obtención de licencias, y el jefe de cocina, John Carsia, nos ofreció una orientación y una bienvenida muy completas».

De cara al futuro, The Hut tiene previsto seguir consolidando su reputación en el Hometown Farmer’s Market, al tiempo que explora nuevas ubicaciones, mercados y, tal vez, incluso la posibilidad de poner en marcha un food truck. Por ahora, su objetivo es crecer de forma planificada y establecer vínculos con otros emprendedores del sector alimentario de la comunidad.

«Hay un montón de negocios gastronómicos y restaurantes locales increíbles en la ciudad», dijo Tiffany DeAngelo. «Es un sector difícil, pero, por suerte, en una ciudad pequeña todos nos apoyamos y nos promocionamos mutuamente».

Para estar al tanto del menú semanal y las ofertas especiales de The Hut, síguelos en Facebook. Los clientes pueden encontrarlos en el mercado todos los miércoles de 8:00 a 19:00, a partir del 23 de abril, y durante la Feria de Artesanía el domingo 4 de mayo, de 9:00 a 16:00.

Para obtener más información sobre Hazleton Kitchen Incubator o sobre cómo convertirse en inquilino, visite hazletonkitchen.org o póngase en contacto con Nico Makuta en o en el nmakuta@hazletoncando.com.