Spice ’N Tingz se ha incorporado a Hazleton Kitchen Incubator, una iniciativa gastronómica dirigida por la emprendedora Marlice De Los Santos, natural del Bronx, que aporta una vibrante mezcla de cocina jamaicana, soul food y cocina latina a la zona metropolitana de Hazleton.
Spice ’N Tingz ofrece una visión única de la comida casera, combinando sabores familiares con influencias culturales que reflejan la infancia y las experiencias de De Los Santos. Su carta incluye una selección variada de platos, desde platos contundentes y clásicos tradicionales hasta postres especiales como sus característicos tarros de tres leches, todos ellos elaborados prestando especial atención al sabor, la autenticidad y la presentación. «Los comensales pueden esperar platos que resultan a la vez reconfortantes y novedosos, ya que cada uno de ellos se basa en la idea de unir a las personas a través de la comida», afirmó De Los Santos.
Para la nueva clienta de la incubadora de cocinas, la cocina siempre ha sido sinónimo de conexión. Al crecer en el Bronx, De Los Santos estuvo rodeada de culturas y gastronomías diversas, lo que moldeó su forma de enfocar la comida y la inspiró a aprender a cocinar platos de distintos orígenes.
«La comida es mi forma de acercar culturas», afirmó De Los Santos. «Cuando compartimos una comida, nos damos cuenta de que tenemos más cosas en común de las que nos diferencian; simplemente sazonamos los platos de forma diferente».
Tras mudarse por primera vez a la zona de Hazleton hace unos cuatro años, De Los Santos empezó a ver oportunidades en el floreciente panorama gastronómico local. Aunque pasó un tiempo en otros estados, siguió muy vinculada a Hazleton, a donde regresaba con frecuencia para visitar a su familia, que se había quedado en la zona. Hace aproximadamente un año, tomó la decisión de regresar de forma permanente. Animada por su familia, sus amigos y la buena acogida que tenían las comidas que ya preparaba, decidió convertir su pasión en un negocio en 2025, constituyendo oficialmente su empresa y comenzando a sentar las bases para un crecimiento a largo plazo.
Al igual que para muchos emprendedores, el camino estuvo plagado de retos. Compaginar su carrera como técnica en salud conductual con el inicio de su propia empresa le exigió un cambio de mentalidad y la disposición a asumir riesgos. Al final, De Los Santos decidió comprometerse plenamente con su visión e invertir en crear algo propio. Ese paso la llevó a la incubadora Hazleton Kitchen Incubator.
«Descubrí Kitchen Incubator mientras buscaba un local para una cocina industrial, y me pareció una bendición», afirmó De Los Santos. «El local es limpio, profesional y tiene todo lo que necesito, pero lo que realmente me llamó la atención fue el apoyo que me brindaron. Me lo explicaron todo paso a paso, y me sentí bien acogida y animada desde el primer momento».
La incubadora Hazleton Kitchen ofrece a los emprendedores del sector alimentario acceso a una cocina industrial con todas las licencias necesarias, además de los recursos y el asesoramiento que necesitan para poner en marcha y hacer crecer sus negocios sin los gastos generales que supone abrir un local comercial tradicional. De Los Santos agradece al director de desarrollo económico de CAN DO, Nico Makuta, al director de la incubadora Hazleton Kitchen, John Carsia, y al equipo de Hazleton LaunchBox el enorme apoyo que le han brindado mientras sentaba las bases de su negocio.
Con una base sólida ya establecida, De Los Santos ha inaugurado oficialmente su negocio y está dando a conocer su menú de fusión a la comunidad a través de platos de fin de semana, con planes de ampliar la oferta a los días laborables una vez que comience el verano. También tiene previsto ampliar su actividad al sector del catering, con el objetivo a largo plazo de convertirse en una opción de referencia para eventos en toda la zona metropolitana de Hazleton.
«Acabo de empezar, y creo de verdad que esto es el comienzo de algo grande», dijo De Los Santos.
Para estar al día de las fechas de apertura, los menús y las ofertas especiales, sigue a Spice ’N Tingz en Instagram en @Spice_ntingz o a Spice N Tingz en Facebook.
Para obtener más información sobre Hazleton Kitchen Incubator o sobre cómo convertirse en cliente, visite hazletonkitchen.org o póngase en contacto con Ana Pérez en aperez@hazletoncando.com.
